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食物食材查询

食材简介

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板绞油”,又称板油,猪油,大油、荤油,在西方被称为猪脂肪。色泽白或黄白,具有特殊香味,深受人们欢迎。猪肉里面、内脏外面是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。

营养价值

猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

食用功效

1、动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。

2、动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脑炎、中风、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、高脂血症患者、老人。

工具介绍

食物食材查询功能通过输入食物食材关键词查询与该食物食材的相关信息,包括食材简介、营养价值、食用功效、适用人群、禁忌人群等。

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