鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。
健脾养胃:鸭肫富含营养元素,可以帮助调理肠胃。
一般人群均可食用。
孕妇忌服。
形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感者为佳。
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