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食材简介

中国鲎(学名：Tachpleustridentatus)，体似瓢形，深褐色，由头胸部、腹部和尾剑三部分组成，全体覆以硬甲，背面圆突，腹面凹陷。中国鲎是地球上最古老的物种之一，被称为“活化石”。中国鲎具有很高的药用价值。由于环境破坏、人类偷捕等原因，成为了濒危物种。

营养价值

中国鲎具有很高的药用价值。肉辛、咸、平,清热解毒,可明目,治青光眼、脓泡疮。壳咸、平,有活血祛瘀、解毒作用；含溴、铁、锌、铜、镍、锰、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素;主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖。尾有咸、温,有收敛止血功效,用于治肺结核咯血、疮疖。

食用功效

1、清热解毒，可明目，治青光眼、脓泡疮。

2、有活血祛瘀、解毒作用。

3、主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖。

4、有收敛止血功效，用于治肺结核咯血。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鲜过敏者忌食。

选购技巧

中国鲎，体似瓢形，深褐色，全长可达70cm，宽约30cm，雌性成体一般体重都在2kg以上。