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食材简介

提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然价格不菲，但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。提子所含热量较高，半碗提子已相等於一份水果分量;但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对於心脑血管疾病具预防作用。

营养价值

1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

2、法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗衰老作用。

4、提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

食用功效

1、抗病毒杀细菌：葡萄尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2、防癌抗癌：葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，有较强的防癌抗癌功能。

3、抗贫血：常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

4、降低胃酸利胆：葡萄中还含有维生素P，可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

适用人群

适宜气血虚弱、肺虚咳嗽、浮肿、水肿、小便不利等患者。

禁忌人群

糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者不宜多吃。