食材简介
小圆豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。
营养价值
果实营养丰富，可食用。
食用功效
具有祛脂降压、减肥、降糖消渴的功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒滑泄者忌之。
选购技巧
市场上的小圆豆，一种是供蔬菜食用的嫩小圆豆荚，因荚色不同，可分为白小圆豆、青小圆豆、紫小圆豆。一般以白小圆豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜。
工具介绍
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