食物食材查询
食材简介
鱼鳔为黄鱼或鳇鱼等鱼的鱼鳔，取得鱼鳔后，剖开，除去血管及黏膜，洗净，压扁，晒干，或洗净鲜用。
营养价值
鱼鳔富含蛋白质及各种矿物质等营养成分。
食用功效
具有补肾,抑癌抗瘤的功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。
选购技巧
鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品;张小质薄，色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质，不可食用
工具介绍
食物食材查询功能通过输入食物食材关键词查询与该食物食材的相关信息，包括食材简介、营养价值、食用功效、适用人群、禁忌人群等。
