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食材简介

鲑鱼鱼籽也称鲑鱼籽或红鱼籽，颗粒状，形似大豆，颗粒上附着有粘液、色鲜红、半透明。

营养价值

鲑鱼鱼籽为高级海味品，含有丰富的维生素A、C和多种蛋白质。

食用功效

1、增强人体免疫功能。

2、补充人体所需的微量元素，增强人体体质。

3、可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。

4、增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁。

5、安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

特禀体质，瘀血体质。

选购技巧

鱼子酱的品级越高，里面的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减。红色的鱼子酱要选择晶莹透亮，粒大包满。鱼子酱仍有等级之分，就外观而言，愈高级的鱼子酱，颗粒愈肥硕饱满圆润，色泽透明清亮、微闪金黄光泽。