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食材简介

猪小肠是猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。猪小肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。

营养价值

猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

食用功效

1、肠性味甘、微寒，归大肠经。

2、主治便血，血痢，痔疮，脱肛。

适用人群

一般人都可食用。

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。