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食材简介

杏仁粉是杏制品的一种，由杏仁研磨加工而来。具有丰富营养价值。

营养价值

杏仁粉含有丰富的纤维质、磷、铁、钙、维生素B17及不饱和脂肪酸等重要的营养元素。

食用功效

具有化痰止咳、润肺、通便、减肥、温肺、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

杏仁粉不可与小米同食。杏仁粉不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁粉不可与栗子：同食会胃痛。杏仁粉、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。

选购技巧

杏仁粉的好坏取决与好的杏仁，挑选杏仁时候须知

推荐：1、短而胖，壳较硬，口感香而脆。

2、桃仁长，核壳薄，开口率高，香甜。推荐1：形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

推荐2：核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

其他相关说明

1.杏仁粉不可与小米同食。

2.杏仁粉不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3.杏仁粉不可与栗子：同食会胃痛。

4.杏仁粉、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。