食物食材查询

食材简介

黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在日本和台湾被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

营养价值

黑糖除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

食用功效

1、中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，

2、还有止疼、行、活血散寒的效用。受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。

3、对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。

适用人群

经期女性更为适合。

禁忌人群

阴虚内热者不宜多吃黑糖；肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。

选购技巧

黑糖为较深的红糖，颜色近似黑色。