食物食材查询

食材简介

蛇果原产美国，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。

营养价值

蛇果口感较甜，含有丰富的钾和纤维、果糖，葡萄糖，蔗糖，多种维生素，胡萝卜素，多种矿物质。蛇果中果胶和钾的含量，居水果类之首！适合所有人群，号称“记忆之果”。

食用功效

1、蛇果具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒。

2、还具有补恼助安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

3、减肥作用比苹果更强。

适用人群

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

禁忌人群

脾胃虚弱者不宜食用过多。

选购技巧

初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目；果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等;果实生育期145天左右，9月中旬成熟，较耐贮藏，采后贮藏1~2个月后为最佳食用期。