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食材简介

亚麻仁呈卵圆形，扁平，长4-7mm，宽2-3mm。表面棕色或棕红色，平滑，有光泽，一端尖而略偏斜，种脐位于下方的凹陷处，另一端圆钝，种脊位于一侧边缘。种皮薄，胚乳棕色，菲薄，子叶2枚，黄白色，富油性。气微，嚼之有豆腥味。种子用水浸泡后，外有透明粘液膜包围。

营养价值

亚麻籽的营养价值特别高，它不含胆固醇，含有大量的天然纤维素和N3脂肪酸，还含有多种矿物质和维生素，平地们食用亚麻籽以后能提高心脏功能，也能预防多种心血管疾病发生，对提高身体素质有很大的好处。

食用功效

具有祛脂降压、通便的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃弱、大便滑泄及孕妇忌服。