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食物食材查询

食材简介

田芥(Watercress),学名Nasturtiumofficinale,又名水瓮菜,属十字花科类常绿植物,是中空茎的水生植物,生长在寒冷的水中,可发现于流水、河流及池塘中,呈蔓藤式延伸成长,在蔓上的叶子为圆形,羽状复叶为绿褐色,较小的嫩叶呈卵形或椭圆形,嫩叶及茎可供食用,茎顶会开白色的花。

营养价值

水田芹富含叶绿素、维生素A、维生素B群、维生素C、E及多种矿物质包括铁、碘、硫、铜、钙等元素,由于具刺激作用且富含矿物质,水田芥因而成为一种重要的营养补充来源,适合手术恢复期及体力衰弱的病人使用。水田芹因含有维生素C,具有美白保健效果,已经被使用在美容保养品上。

食用功效

1、补充营养:富含叶绿素、多种维生素及多种矿物质,因而成为一种重要的营养补充来源。

2、养颜护肤:含有维生素C,具有美白保健效果,已经被使用在美容保养品上。

适用人群

健康体质平和质。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

通常大量群生于流动浅水域中。叶片亮绿色,对生,顶端着生小型白色四瓣花。

其他相关说明

叶和茎都可生吃,但最好弄熟再吃,尤其在水面看上去不洁净时。

工具介绍

食物食材查询功能通过输入食物食材关键词查询与该食物食材的相关信息,包括食材简介、营养价值、食用功效、适用人群、禁忌人群等。

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