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食物食材查询

食材简介

酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,自古野生于我国。酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

营养价值

1.酸枣不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素,更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

2.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

3.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效。

4.酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。

食用功效

1、酸枣仁还有持续降低血压的作用。

2、酸枣仁对子宫有兴奋作用。

3、酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

4、酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用,常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

适用人群

一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。

禁忌人群

内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

工具介绍

食物食材查询功能通过输入食物食材关键词查询与该食物食材的相关信息,包括食材简介、营养价值、食用功效、适用人群、禁忌人群等。

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