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食材简介

掐不齐为为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。分布我国南部、中部及华北等地。

营养价值

掐不齐嫩茎叶每百克含水分67克,蛋白质6.1克,脂肪1.4克,碳水化合物13克,胡萝卜素12.6毫克,维生素B20.8毫克,维生素C270毫克。性味苦味,具有清热解毒、健脾利湿的功效。

食用功效

主治清热解毒，健脾利湿，解暑，截疟，中暑。

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。

禁忌人群

脾胃虚寒者勿食。

选购技巧

掐不齐为为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。分布我国南部、中部及华北等地。