皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,用猪后腿皮及背皮制成,皮坚而厚,涨发性好,其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后,可切丝、片等形状,适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。
皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多,脂肪的含量却是猪肉的1/2,皮肚中还含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤,长期食用,使您青春永驻。皮肚色泽黄白、质地脆酥、孔状均匀、块形空整、口感鲜美。
1、美容养颜:皮肚中含有大量的微量元素,能够促进人的生长发育和新陈代谢,而且还能够有着美容养颜的作用。经常食用皮肚的话,还能够有效的延缓衰老,抗氧化。
2、补充营养:皮肚中含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪等,而且含有大量的碳水化合物,能够补充人体所需要的营养物质和维生素等。
一般人群均可食用。
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
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