寿司醋是由盐、砂糖、白醋按一定比例的量混合放入锅中煮沸至以上物质全部溶解。寿司醋由于是制作寿司不可缺少的材料,由此得名“寿司醋”。寿司中的酸味是由于寿司醋而来的。
1、杀菌抑菌:寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的功效。
2、醒脑提神:寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量,具有解酒的效用。
3、促进钙吸收:寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。
补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食、降血压、养颜、减肥。
一般人群均可食用寿司醋。
脾胃湿盛者慎用寿司醋。
寿司醋市面上有出售,选购时选取有卫生许可的厂家,注意生产日期跟保质期。
上乘的寿司醋的醋酸具有芳香的醋酸,可以通过闻香来识别。
寿司醋常温下放在通风阴凉处,避免阳光直射,以防醋里的成份分解。
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