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食材简介

柏子仁为柏科植物侧柏的种仁。含有脂肪泊约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。

营养价值

柏子仁含有脂肪约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。

食用功效

柏子仁有养心安神，润肠通便功效。用于虚烦不眠，心悸怔忡，肠燥便秘等症。

适用人群

适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群。适宜生长发育停滞的儿童。

禁忌人群

肠滑作泻、痰多、肺气上浮、大便滑泄、胃虚欲吐者不宜食用。