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白扁豆

补脾化湿

补虚、化湿、健脾、解暑、温中

别名：扁豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、眉豆

性味：味甘，性温。

归经：归胃、脾经。

煎法：

适用体质：湿热体质者

白扁豆的功效与作用

补虚，温中，解暑，健脾化湿。

健脾化湿：用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便溏泄、白带过多、体倦乏力等。

和中消暑：用于暑湿证及暑热夹湿证，表现为发热、汗出不解、头晕重胀、四肢困重、暑湿吐泻、胸闷腹胀、小便不畅等。

1.补脾益气（脾气虚证）用治脾虚湿滞之少食便溏，泄泻，或脾虚湿浊下注之白带过多，常与白术、茯苓等同用，如参苓白术散。本品既能补气健脾，又兼能化湿，但功用平和，宜入复方使用。本品亦食亦药，补脾而不腻，化湿而不燥。

2.祛暑化湿（暑湿吐泻）用治暑湿证。用治暑日乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑证，常与香薷、厚朴同用。

白扁豆主治

中药白扁豆：用于脾虚夹湿证、暑湿证，症见食欲不振、体倦乏力、大便溏泻或呕吐泄泻、胸闷腹胀，以及妇女脾虚湿浊带下者。并能解酒毒、砒毒、河豚毒。

现代常用于治疗胃肠型感冒与急、慢性胃肠炎，消化不良，阴道炎等。

扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。

扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。

白扁豆成分及现代药理研究

白扁豆含有豆甾醇、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、多糖、蔗糖、微量元素等，有抗病毒、增强T淋巴细胞活性、剌激免疫系统、增进消化吸收功能、抗癌等作用。

1.白扁豆有抗肿瘤作用。2.白扁豆能促进机体的免疫功能。3.白扁豆水提物对哥伦比亚SK病毒有抗病毒作用。

白扁豆禁忌

寒湿及湿热重证不宜用。

本品生用研粉服宜慎。

加热煮服或炒制入药可使毒性大大减弱。

扁豆内含毒性蛋白，生用剂量过大可出现中毒反应。

白扁豆食用方法

入汤剂9～15g，大剂量可用至30g；入丸、散剂，6～10g。消暑解毒宜生用，健脾止泻或治白带过多症宜炒用。

1、泡茶

将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、厚朴一同放入杯中，用开水冲泡。

2、研末

白扁豆炒黄研成碎末，加到浓米汤里食用。每日3次。

3、煲汤

将白扁豆加水煮熟，加少量红糖。

白扁豆选方

1、治夏月乘凉饮冷、感寒伤湿

白扁豆、厚朴各250g，香薷500g。每次9g，水煎服，连吃两副，随病不时服。

2、治老人脾虚泄泻

白扁豆30g，生晒参、石榴皮各10g。水煎服。每日1剂，每剂药煎两次，上、下午各服一次。

3、暑湿吐泻：白扁豆15g。用水煮熟，加入适量红糖调味即可。

4、补脾中和：白扁豆适量，炒黄研末，每日3次，每次6g，浓米汤调服

5、清暑利湿：白扁豆、香薷、厚朴各适量。白扁豆炒黄捣碎，香薷、厚朴剪碎，放入杯中，开水冲泡，盖严盖后泡1小时，代茶频饮。

白扁豆怎么吃

倦怠乏力、食欲不振、食少便溏  

功效：补气健脾  做法：白扁豆100克，白参20克，白茯苓、白术、炙甘草、山药各150克，莲子肉、桔梗、薏苡仁、砂仁各50克，诸药研为细末，混匀。每次20克，枣汤调下。小儿酌减，每日2次。

口舌干燥、生疮 

功效：补气滋阴做法：白扁豆、潼蒺藜各20克，同入砂锅，加水500毫升，浸泡30分钟，武火煮沸后改文火煮20分钟，取汁200毫升，二煎加水300毫升，取汁200毫升，2汁混合。上下午分服，每日1剂。

食欲不振、神疲乏力、头晕肢重 

功效：健脾祛湿，解毒抗癌  做法：白扁豆50克洗净，用温开水泡发。木瓜30克洗净，切片，与泡发捞出的白扁豆同入砂锅，加水浓煎2次，每次45分钟，合并2次滤液。早晚2次分服，并可温热嚼食白扁豆及木瓜片，当日吃完。

食欲不振、嗳气反酸

功效：补气健脾，理气和胃 做法：鲜橘皮30克洗净，切丝。白扁豆50克洗净，放入砂锅，加适量水，武火煮沸，改用文火煨煮40分钟，待白扁豆熟烂，加入淘净的粳米50克及橘皮丝，继续用文火煨煮成稠粥即成。早晚分服。

白扁豆+人参增强益气健脾功效

白扁豆+白术增强补气健脾功效

白扁豆+芡实增强健脾除湿功效

白扁豆+橘皮增强理气和胃功效

白扁豆+茯苓增强健脾化湿功效

白扁豆+荷叶增强清暑渗湿功效

白扁豆古籍摘要

《名医别录》：味甘，微温。主和中，下气。

《日华子本草》：平，无毒。补五脏。

《本草纲目》：硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。

《本草蒙筌》：味甘，气微温。无毒。下气和中。霍乱吐逆能除，河肫酒毒并解。加十味香薷饮内，治暑殊功；佐参苓白术散中，止泻立效。花主赤白带下，曝干研末，米饮调服。

《景岳全书》：味甘，气温。炒香用之，补脾胃气虚，和呕吐霍乱，解河豚酒毒，止泻痢温中，亦能清暑治消渴。欲用轻清缓补者，此为最当。

《本草备要》：补脾除湿，消暑。甘温腥香，色白微黄，脾之谷也。调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿。能消脾胃之暑。止渴止泻，专治中宫之病。土强湿去，正气自旺。解酒毒、河豚毒。《备急方》：新汲水调末服，能解砒毒。多食壅气。

白扁豆选购保存

以粒大、饱满、色白者为佳。