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食材简介

苦丁，别名小山萝卜、龙喳口、叉头草、蛾子草大叶蜈蚣草、杨梅蒜、羊奶草、野苦麻、高脚蒲公英、丁萝卜、双股金钗、乳浆草、九刀参、八楞麻。为双子叶植物药菊科植物台湾莴苣的全草。一年或二年生草本，高80-120cm。全株均有白色乳汁。主根数个，圆锥形。茎单一，直立，上部多分枝。

营养价值

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

食用功效

1、苦丁味甘、苦，性寒；归肝、肺、胃经。

2、可疏风清热；明目生津。

3、主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾。

适用人群

苦丁茶适合糖尿病、高血压，高血脂等患者喝。

禁忌人群

风寒感冒、虚寒体质、慢性胃肠炎患者、经期女性、产妇忌食。