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大蒜

解毒、暖脾胃、杀虫、消肿、行气

别名：蒜、蒜头、胡蒜、独蒜、独头蒜

性味：味辛，性温，有毒。归胃、肺、脾经。

归经：归脾、胃、肺经。

煎法：

适用体质：

大蒜的功效与作用

用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽疮疡肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤。预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治疗肺结核、百日咳、食欲不振、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛲虫病、钩虫病；

外用治疗阴道滴虫、急性阑尾炎。

大蒜主治

主治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤等症。

大蒜成分及现代药理研究

主含挥发油约2%，油中主含大蒜辣素。尚含微量的碘等。具有抗病毒、抗菌、抗原虫、抗感染、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、降血糖、降血脂等作用。

大蒜禁忌

阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患者均忌食。

脚气、风病及病后初愈者不宜食用。

孕妇忌用，儿童慎用。皮肤过敏者不宜外敷。

大蒜食用方法

日常用量：3～9g，内服，也可生食；外用适量，外敷、切片涂或隔蒜灸。

大蒜选方

1、治感冒咳嗽：大蒜1头，砂糖适量。将大蒜去皮，捣烂，水煎，去渣，取汁，加砂糖调味，分3次服用。每日1剂。

2、治水肿：大蒜、田螺、车前子各等分。熬膏，摊贴脐中。数日即愈。

3、治腹泻：大蒜1头。将大蒜去皮，捣烂，敷贴于两足心，或敷贴于肚脐。

4、可治脘腹冷痛：大蒜10头，米醋适量。大蒜去皮，浸泡于米醋中5日即可食用。每天3瓣，嚼服。

5、止咳化痰：大蒜1头，红糖适量。将大蒜去皮，捣烂，加红糖和适量清水熬成膏，每日早、晚各服1茶匙。

6、通便、解毒：大蒜1头，空心菜300g，空心菜洗净切长段，大蒜去皮，剁成蒜末。锅中放油烧至六成热，放入大蒜末炝锅，加入空心菜翻炒至熟，最后加入盐、香油调味即可。大蒜怎么吃大蒜古籍摘要

大蒜选购保存

以个大、肥厚、味辛辣者为佳。