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佛手

舒肝理气，和胃止痛

和胃、化痰、健脾、理气、祛风、疏肝、止咳、止呕、止痛

别名：佛手柑、九爪木、五指橘、五指柑、密罗柑、佛手香橼、佛手香圆、香圆

性味：味辛、苦、酸，性温。

归经：归肝、脾、肺经。

煎法：

适用体质：气郁体质

佛手的功效与作用

疏肝、祛风、止呕、健脾、和胃、止痛、理气化痰、止咳消胀。

1、调节免疫功能

研究发现，佛手中所含的佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用。

2、有益血管

佛手有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，能抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护心肌缺血。

佛手主治

主治肝胃气滞，胸肋胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，还有解痉、抗心律失常、降血压、抗过敏、抗炎等症。 

有报道用于传染性肝炎、消化不良、支气管炎等。

佛手成分及现代药理研究

主含挥发油，油中含柠檬烯、γ-松油烯等；尚含橙皮苷、香叶木苷等黄酮成分，以及香豆素类、萜类、多糖、有机酸等。具有调节胃肠功能、平喘、祛疾、抗炎等作用。

现代研究，对肠道平滑肌有明显的抑制作用；有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护实验性心肌缺血；有抗炎、抗过敏、解痉、平喘、祛痰作用；佛手多糖对多环节免疫功能有明显的促进作用。

1.佛手具有一定的平喘祛痰作用。2.佛手醇提物对动物离体胃肠平滑肌有抑制作用。3.佛手醇提物对中枢神经系统有明显镇静作用。4.佛手醇提物具有扩张冠状血管、增冠脉血流量的作用。5.佛手具有抗炎作用。6.佛手还有促进消化液分泌与杀灭钉螺的作用。佛手与八日扎、广木香等药配伍还具有抗肿瘤的作用。

佛手禁忌

阴虚火旺、气虚或无气滞者慎用。

孕妇慎用。

佛手食用方法

日常用法：5～25克，用水煎服。

佛手选方

1、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30g，洗净，清水润透，切成丁，放瓶中，加低度优质白酒500ml密闭，泡10日后饮用，每次15ml。

2、哮喘：佛手15g，藿香9g，姜皮3g，水煎服。

3、白带过多：佛手20，猪小肠适量，一起炖，食肉饮汤。

4、理气解郁：佛手10g，青皮9g，川楝子6g，水煎服。

5、理气、化痰、止咳：鲜佛手15g（干品6g），开水冲泡，代茶饮；或佛手、玄胡索各6g，水煎服。

6、治呕吐：佛手、生姜各10g，砂糖适量。用清水煎煮，去渣，取汁，加入砂糖，时时饮服。

7、治气虚血疼型冠心病：佛手、山楂各10g。水煎，去渣，取汁，时时饮之

8、治哮喘：佛手15g，藿香9g，姜皮3g。水煎，去渣，取汁，温服。

佛手怎么吃

疏肝理气，和脾温胃——佛手酒

佛手30克，白酒1000克。将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成方块，待风吹略收水气后，放入坛（瓶）内，然后注入白酒，封口浸泡；每隔5天，将坛搅拌或摇动1次，10天后即可开坛，滤去药渣即成佛手酒。每日少量饮用。

清热消痰，软坚散结，行气解郁——发菜佛手蚌肉汤

发菜（干）30克，河蚌肉250克，石花菜30克，蜜枣10克，陈皮6克，佛手6克，盐3克，味精2克。将蚌肉、发菜、石花菜先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。把发菜、石花菜、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时，加盐、味精调味供用。

行气强身——佛手炒鱿鱼

佛手瓜300克，鱿鱼1条，猪肉50克，料酒5克，淀粉5克，柿子椒1个，葱白1/2根，料酒、盐各少许，胡椒粉、香油各适量。将发好的鱿鱼浸入少量酒中片刻，切丝；猪肉去脂肪切丝，放入料酒、淀粉、盐抓匀；佛手瓜洗净，切成细丝，柿子椒去子，切丝，葱切碎片。油锅烧热，放入猪肉丝煸炒，变色后取出待用；油锅烧热，放入葱、鱿鱼、佛手瓜、柿子椒翻炒。加入猪肉丝、盐拌匀，撒入胡椒粉，滴上香油即可。

行气消食——佛手柑粥

佛手15克，粳米100克，冰糖适量。先拌佛手煎汤去渣，不宜久煎。以粳米、冰糖适量同煮成粥，粥成加入佛手汁，微沸即成。

佛手古籍摘要

《神农本草经》：味甘，平。主胸胁逆气。忧恚，惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满，咳逆，止口焦舌干，利小便。久服安魂魄养神。

《本草纲目》记载佛手“煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。”

佛手选购保存

以片大、绿皮白肉、香气浓厚者为佳。