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百合

润肺止咳，清心安神

安神、清心、润肺、止咳

别名：生百合、大百合、蜜炙百合、白花百合、山丹、倒仙、番韭、药百合、野百合、山百合、菜百合

性味：味甘，性微寒。

归经：归心、肺经。

煎法：

适用体质：阴虚体质

百合的功效与作用

润肺止咳，清心安神，清心宜生。

止咳化痕：百合历来是止咳化痰的药食两用佳品，用于肺痨久咳、咳嗽痰血、肺病吐血等症，但百合性寒，不适合风寒咳嗽。

滋阴润肺：一般伤寒病后体热余热未消，所以神志恍惚、肺热脾燥，百合能清泄肺胃之热，通调水道，导泄郁热，所以可滋阴润肺。用于肺热干咳、肺痈（肺部发生痈疡，咳嗽脓血疾患）、久咳声哑、阴虚劳嗽、干咳痰黏、咳嗽咯血等病症。

清心安神：百合安心益智，源于祛除体内邪热而扶助正气，不是直接以性寒来袪热，可用于热病后期余热未清或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。

清热袪邪，补中益气：据明代医学典籍《本草经疏》记载，百合主要用于邪气腹胀，邪气就是指邪热，邪热堆积在腹部，所以腹胀、腹痛，清邪热则腹胀消；甘能补中，清热则气生，所以能够补中益气。

其他本品还能养胃阴，清胃热，对胃阴虚有热之胃脘疼痛亦宜选用。

1、抗癌

百合能促进和增强细胞的吞噬能力，提高机体免疫系统功能，抑制癌细胞增生，有明显的抗癌作用。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖也可提高人体的免疫力。

2、安眠、抗疲劳

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用，可以有效改善睡眠，提高睡眠质量。百合中矿物质和维生素等能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能帮助清除体内的有害物质，有延缓衰老的作用。

3、治疗痛风

百合含有丰富的秋水仙碱，可在不影响尿酸排泄情况下，通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

4、润燥清热、美容

百合富含黏液质，有润燥清热的作用，也有益于皮肤新陈代谢，有一定美容作用。

百合主治

用于阴虚久咳干咳、肺虚劳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、小便不利等症。

本品以治肺失润泽兼有虚热者及心肺阴虚，累及百脉，影响神明，而致恍惚等症更宜。有报道可治疮肿，外用止血，并治萎缩性鼻炎等。尚可治肺结核、支气管扩张咯血、神经衰弱等。

百合成分及现代药理研究

主含甾体皂苷类成分，如岷江百合苷A、岷江百合苷D、百合皂苷、去乙酰百合皂苷等。具有止咳、祛痰、平喘、镇静、提高免疫力、抗肿瘤、止血、抗溃疡、抗痛风等作用。

它所含的秋水仙碱可抗肿瘤，对多种癌症有效。生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。

1.百合有止咳平喘作用，能增强呼吸道的排泄功能。2.百合鳞茎中提出的生物碱能抑制癌细胞纺锤体，有一定的抗癌作用。3.百合有耐缺氧、抗疲劳作用。4.百合对强的松龙所致的肾上腺皮质功能衰竭有显著的保护作用；能显著抑制DNCB小鼠迟发型过敏反应。

百合禁忌

感冒风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳之人忌用。

脾胃虚寒、大便稀薄的人忌服。

百合多食伤肺气。

百合食用方法

入汤剂6～12g，大剂量可用至30g。亦可蒸食或煮粥食。外用鲜品适量捣敷；润肺止咳多蜜炙用，清心安神多生用。

1、煮粥

百合可煮粥食用，滋阴润燥，也可外敷，有很好的消肿止血功效。

百合选方

1、治神经衰弱、心烦失眠：百合、酸枣仁各15g，远志9g。水煎服。

2、咳嗽：百合、粳米各50g，去尖杏仁10克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。

3、支气管炎：百合两三个，洗净捣汁，以温开水满匀，日服2次，对老年慢性支气管炎伴有肺气肿有疗效。

百合30～60g，捣研绞汁，白糖适量，饮服，治肺痈。

4、失眠：百合25g，菖蒲6g，酸枣仁12g，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。

5、耳疾：干百合研末，每日2次以温开水送服6g，治耳聋或耳痛。

6、消炎止血：生百合捣烂，外涂于疱疮处，每天一两次，数日则愈。

7、治胸背有热、咳嗽咽痛、咯血、恶寒：熟地黄、生地黄、当归各9g，白芍、甘草各3g，桔梗、玄参各2g，贝母、麦冬、干百合各4.5g。水煎服。

8、肺热咳嗽

组成：百合30.0克 枇杷叶15.0克（刷去毛）细叶沙参15.0克 麦芽糖56.3克

用法：先将台湾百合、枇杷叶、沙参洗净，加水3碗煎剩1碗，第二次用2碗水煎8分，二次煎液合并，加入麦芽糖溶化，分2次服。

9、骨刺鲠喉

组成：野百合（晒干，研细末）7.5克

用法：调冷开水，徐徐吞下。

10、小儿疳积

组成：野百合15.0克

用法：水煎1碗，分3次服。

11、久咳、痰稠

组成：野百合15.0克 枇杷叶11.3克（去毛）百合18.8克 细叶沙参30.0克 麻芝糊18.8克 鱼腥草18.8克（后下煎）

用法：水4碗煎1碗，渣以水3碗半煎8分，早晚各服1次。

12、虚劳咳嗽

组成：百合56.3克 枇杷叶7.5克（去毛）红枣10枚 冰糖18.8克

用法：水5碗煎2碗，去渣，加冰糖炖5分钟，分2次服。

13、干咳、肺热咳嗽

组成：鲜百合56.3克（清水浸泡5小时，洗净）蜂蜜30.0毫升

用法：加入蜂蜜，共炖服。服用5日。

14、妇女产后腹痛

组成：百合花15.0克 红糖11.3克

用法：水煎2次调红糖服。

15、阴虚有火引起失眠

组成：鲜百合56.3克 蜂蜜18.8毫升

用法：将鲜百合洗净，加入蜂蜜共烛烂，每晚临睡前服用。服1星期。

16、热病后虚热米消退引起烦燥不安

组成：百合30.0克（洗净)

用法：水煎2次，早晚各服1次。

17、久咳、痰中夹少量血丝

组成：百合18.8克 柳叶白前56.3克 仙鹤草15.0克 桑白皮15.0克 水蜈蚣18.8克

用法：水6碗煎2碗，早晚饭后各服1次。

百合怎么吃

百合冬瓜汤

材料：百合10g，新鲜冬瓜150g，白糖适量

做法：1、冬瓜洗净切片，与百合一起入锅。

2、加适量水以大火煮沸后，再转小火煮至冬瓜烂熟时，加入适量的白糖即可。

养身功效：清热养心，益胃生津。适用于小儿夏季热、低热不退、纳呆食少、口渴少尿等。

支气管扩张、咯血 

功效：止血化痰，止咳平喘 做法：百合、蛤粉各60克，白及120克，炙百部30克，共研为细末，炼蜜为丸，每丸重6克。每次10克，每日3次。

神经衰弱、心烦失眠

功效：养心安神 做法：百合、酸枣仁各15克，远志9克。三药同入砂锅，加水适量，先浸30分钟，再煎煮30分钟，取汁。上下午分服，每日1剂。

血脂异常、高血压病、痛风

功效：滋阴清热，降压降脂 做法：鲜荷叶50克洗净切碎，加水煎煮，去渣取汁，加入洗净的绿豆100克、鲜百合50克，一同炖烂，加入冰糖调味即成。早晚分食。

咳嗽喘急、痰中带血 

功效：止咳定喘，润肺生津做法：百合、款冬花各500克，加水煎煮3次，合并煎液，滤过，滤液浓缩成清膏，加入炼蜜1000克，混匀，浓缩成膏。口服，每次15克，每日2?3次。

心烦失眠、痤疮、皮炎 

功效：滋阴润肺，养心安神，养颜润肤 做法：百合粉30克，粳米50克淘净，加清水适量共煮粥，熟时加入白糖适置搅拌。早餐温热服食。

咳痰不爽、痰中带血

 功效：滋阴清热，润肺止咳做法：鸭肉200克洗净，切成小块，放入锅内，加百合30克、西洋参4克，葱、姜适量，加入水1000毫升，煮至鸭肉熟，加入盐适量调味即可。食肉饮汤。每日或隔日1剂。

滋阴养脾一一百合羹

百合30克，薏米、芡实、莲子各10克，冰糖、水淀粉各适量。锅上火，加入油烧热，放入百合、薏米、芡实、莲子翻炒；加入清水，煮熟后，加入冰糖调味，以水淀粉勾艾即可。

润肺防燥，增强食欲——西芹百合

百合50克，西芹200克，盐、鸡精、水淀粉各适量。百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；西芹洗净斜切成薄片。锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干；锅中油热后，放入西芹、百合翻炒2分钟，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

清心安神一一蜂蜜百合

百合100克，蜂蜜50克。百合、蜂蜜拌匀，上锅蒸熟，睡前食用。最宜神经衰弱，睡眠欠佳，久咬者食用。

滋阴安神——百合粥

百合50克，大米60克。先将百合与大米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与大米熟烂时，加白糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺功效；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

百合+菊花增强养心安神功效

百合+甜杏仁增强止咳化痰功效

百合+西芹增强润肺防燥功效

百合+粳米增强安神助眠功效

百合+鸡蛋增强滋阴润燥功效

百合+莲子增强润燥养肺功效

百合古籍摘要

《神农本草经》：“主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。”

百合选购保存

呈长椭圆形，以瓣均肉厚、色黄白、质坚、筋少、无臭味、味微苦者为佳。

应存放在通风干燥的地方，防潮、防蛀。

百合地道产地：兰州百合在国内外享有很高声誉。