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食物食材查询

食材简介

小草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体,属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。

营养价值

1、提高机体免疫力:小草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

2、解毒:小草菇还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

3、营养丰富:小草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。

4、抑制癌细胞生长:小草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

5、糖尿病患者适用:小草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

食用功效

小草菇具有消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,护肝健胃功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

过敏者勿食。

选购技巧

小草菇菌盖白色,初卵形,后钟形至半球形,最后平展,干燥,有丝状细毛,边缘平滑,后有条纹。菌肉薄,中部稍厚,白色。菌褶离生,较稀,白色,后粉红色为佳。

工具介绍

食物食材查询功能通过输入食物食材关键词查询与该食物食材的相关信息,包括食材简介、营养价值、食用功效、适用人群、禁忌人群等。

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