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醋

别名：苦酒、淳酢、醯、酢、米醋、食醋

性味：味酸、苦，性温，无毒。

归经：归胃、肝经。

煎法：

适用体质：

醋的功效与作用

散瘀，止血，解毒，杀虫。

醋主治

主治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

醋成分及现代药理研究

醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还元糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3～5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。醋禁忌

醋食用方法

日常用法：内服，入汤剂或拌制药物；外用，烧热熏嗅、含漱或和药调敷。

醋选方

苦酒煎：鸡蛋1个，敲破一端，去蛋黄、留蛋清；醋适量，倾入蛋壳内，并放入半夏6g，置火上烤沸3~5分钟，除去半夏，趁热下蛋清，搅匀，少少含咽。醋怎么吃醋古籍摘要

醋选购保存