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牛蒡

散风热、消肿

别名：恶实根、鼠粘根、牛菜

性味：味苦，微甘，性凉

归经：归肺、心经

煎法：

适用体质：

牛蒡的功效与作用

可散风热，消毒肿；用于风热感冒、头痛、咳嗽、热毒而肿、咽喉肿痛、风湿痹痛、症瘕积块、痈疖恶疮、痔疮脱肛等症。

牛蒡主治

现代药理研究证实，从牛蒡根中分离得抑制肿瘤生长的物质。此外，还有抗菌剂抗真菌的作用。

可治风热感冒、头痛、咳嗽、热毒而肿、咽喉肿痛、风湿痹痛、症瘕积块、痈疖恶疮、痔疮脱肛等。牛蒡成分及现代药理研究

牛蒡禁忌

脾胃虚弱者不宜。若食用，须先经过蒸或者煮过，以减弱其寒凉降泄之性。牛蒡食用方法牛蒡选方

牛蒡怎么吃

牛蒡海带羹

材料：牛蒡500克，海带30克，草决明15颗

做法：1、将牛蒡切丝，海带泡发后切丝。2、将牛蒡丝、海带丝、草决明一同放入锅内，加清水适量，煮熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。

养身功效：清肝、化痰。适用于结膜炎、高血压及肝火旺引起的面赤头痛、口干咽痛等。牛蒡古籍摘要

牛蒡选购保存

以外形呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味味苦而性黏者为佳。

应置于阴凉通风的地方，防潮、防霉、防虫蛀。