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薄荷

疏散风热，清利头目，利咽，透疹

发汗、解表、解毒、解热、利咽、祛风、疏肝、消肿、行气、止咳、止痛、止痒

别名：苏薄荷、南薄荷、银丹草、蕃荷叶、石薄荷、野薄荷、夜息香、仁丹草、鱼香菜、水益母、人丹草

性味：味辛，性凉。

归经：归肺、肝经。

煎法：后下

适用体质：风热感冒、咽喉肿痛、平时爱生闷气的人

薄荷的功效与作用

解毒、解表、止痛、辟秽、清利咽喉、疏肝行气、解热发汗、祛风止咳、消肿止痒。

1.疏散风热（风热表证，温病卫分证）用治风热表证或温病初起，邪在卫分，发热、微恶风寒、头痛等症，常与金银花、连翘等同用，如银翘散。其辛散之性较强，气味芳香透邪，乃疏散风热之要药，具有较强的发汗功用。

2.清利头目（风热头痛目赤、咽喉肿痛证）用治风热上攻所致的头痛，目赤多泪，咽喉肿痛等，常配合菊花、牛蒡子等药同用。其味芳香通窍，轻扬升浮，具有疏散上焦风热，清头目而利咽喉的功用。

3.透疹止痒（麻疹不透，皮肤瘙痒） 用治麻疹透发不畅，常与荆芥、蝉蜕等同用；用治皮肤瘙痒症，可用其煎水外洗。

4.疏肝解郁（肝气郁滞证）用治肝郁气滞所致的胸闷、胁痛、月经不调等症，常配以柴胡、白芍等同用，如逍遥散。

5.其他 本品气味芳香，兼能化湿和中，可用治夏季感受暑湿秽浊之气、脘腹胀痛、呕吐泄泻等。

6.杀菌

薄荷有较强的杀菌抗菌作用，常喝薄荷制剂能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。

7.健胃

薄荷对味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用。它对口腔黏膜有刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃黏膜的供血量、改进消化功能。有益于治疗食积不化，解除胃脘涨滞感觉。

8.祛风

薄荷在肠道内有较好的驱风作用，能减轻肠充气、延缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

9.解除眼病

薄荷有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。

薄荷主治

主治风热感冒，咽喉肿痛，头痛，目赤，口疮，皮肤瘙痒，风疹，麻疹，透发不畅等症。

用于风热表证及温病初起，头痛目赤、咽喉肿痛等。尚多用于麻修透发不畅、胸闷、胁肋胀痛、腹痛吐泻、中暑、疮瘍及小儿夜啼、惊风等。感冒、上呼吸道感染、流行性脑炎、流行性乙型脑炎、腮腺炎、急性咽喉炎、肝炎、视神经炎等可辨证用之。

薄荷成分及现代药理研究

现代药理研究，薄荷或薄荷油少量内服有兴奋中枢神经的作用，薄荷醇有局部麻醉和局部止痛作用，薄荷对四氯化碳所致的肝损伤有一定的保护作，并有明显的利胆作用。其他像耳痛、血痢、衄血不止也可用薄荷来治疗。

炎炎夏日里，薄荷更时清凉解暑的最佳饮料，同时还能消除令人尴尬的口臭。

1.薄荷有兴奋和抑制中枢神经系统的双重作用，一方面使皮肤毛细血管扩张，有解热作用；另一方面，延长睡眠时间，还能降低小鼠的自发性活动。2.薄荷有抗刺激、祛痰、止咳作用。3.薄荷有抗病原微生物作用。4.薄荷有抗着床、抗早孕作用。5.薄荷对消化系统有作用。薄荷对离体肠管有抑制作用。对小鼠离体小肠，薄荷油有解痉（抗乙酰胆碱）作用。薄荷油有健胃作用，给大鼠口服薄荷脑有利胆作用。6.薄荷有局部刺激作用。

薄荷禁忌

阴虚血燥、汗多表虚者忌服。

脾胃虚寒、腹泻便溏者须慎用，尤其不可多服、久服。

若煎汤代茶饮用，则忌久煮。

薄荷食用方法

日常用量：3～6g，水煎服。后下，不宜久煎；或入丸、散。外用：捣汁或煎汁涂。

1、清热利尿

用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

2、清凉利咽

用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，做成薄荷冰，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可有清凉利咽之效。

3、提神

新鮮薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适白糖，自然冷却成薄荷凉茶。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

4、治疗感冒

薄荷10g，金银花15g。沸水浸泡，代茶饮。用于感冒风热，发热恶风，头昏，咽喉痛。

薄荷6g，菊花10g，茶叶3g。沸水浸泡，代茶饮。用于感冒风热，头目不清，头昏。

5、开胃解乏

鲜薄荷200g，彩椒2个，酱油、醋各适量。薄荷洗净，用凉开水冲凉，装盘待用。将酱油、醋浇在薄荷上，拌匀即可。

6、补脾益胃

薄荷、砂糖各适量，芋头90g，大米50g。芋头、大米一同放入锅中，加适量清水煮粥。粥将熟时，加入薄荷叶再煮片刻，加入砂糖调味即可。

薄荷选方

1、治失音：薄荷适量，胖大海5个，石菖蒲5g。放入保温杯中，用开水冲泡，闷10分钟，不拘时服。

2、冶风热型咳嗽：薄荷2～5g，甘草1～3g。用开水冲泡即可，常饮此茶，对咽喉痒痛有防治作用。

3、急性扁桃体炎：酒大黄9g，薄荷3g，水浸泡饮，每日上下午各1剂。周幼龙用上方治疗69例患者，获愈率达91.30%。

4、伤风咽痛：鲜薄荷叶10g，鲜芦根50g。以沸水冲泡，代茶频饮，连服3～5日。盛芳等用上方共治疗58例患者，总有效率达98%。

6、皮肤瘙痒：薄荷30g，婢蚁30g，共研细末，以酒水加温调8分，细末服之。

8、毒虫伤：鲜薄荷叶适量，将薄荷叶揉软后涂患处。

10、流鼻血：鲜薄荷叶适量，将鲜薄荷叶捣汁滴入鼻内，或用干品适量，煮水，用棉花裹塞鼻孔。

11、清热利尿

用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

12、清凉利咽

用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，做成薄荷冰，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。

13、提神

新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却成薄荷凉茶。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

14、治感冒

薄荷10克，金银花15克。沸水浸泡,代茶饮。用于感冒风热，发热恶风，头昏，咽喉痛。

薄荷6克，菊花10克，茶叶3克。沸水浸泡，代茶饮。用于感冒风热，头目不清，头昏。

薄荷怎么吃

薄荷糖

材料：薄荷粉30g，白糖500g，食用油少许

做法：1、将白糖放入锅内，加水少许，以小火炼稠后，加入薄荷粉调匀。

2、再继续炼至不黏手时，倒入涂有食用油的容器中，放冷即可。随时含食。

养身功效：疏风热，利咽喉。适用于扁桃体炎初起，咽喉红肿疼痛、吞咽不适、咳嗽咽干、发热、口渴等。

疏风散热，增进食欲——薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

清热止咳——鲜薄荷鲫鱼汤

鲫鱼1条，葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，香油、盐各适量。鲫鱼剖洗干净，用水煮熟，加葱白、生姜、鲜薄荷，水沸即可放香油、盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日，对久咳特别是小儿久咳有很好的效果。

补肾健脾，荞心安神一一薄荷莲子羹

薄荷25克，莲子100克，白糖2克。将薄荷洗净，放入锅内，加入半锅清水，用旺火烧开后，改用小火慢煮15?30分钟，弃渣，取汁，待用。把莲子放入锅中，倒入开水，加盖焖约10分钟，取出，剥去外衣，除去苦心，温水洗净，再放入锅内，加入薄荷汁，用大火煮沸后改用小火焖至莲子酥而不烂时，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时即成。

消火解暑——薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至五成热，将拌好的鸡丝倒入过油后捞起。另起锅，加底油，下葱末、姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

薄荷古籍摘要

《日华子本草》：治中风失音，吐痰，除贼风，疗心腹胀，下气，消宿食。及头风等。

《本草纲目》：利咽喉，口齿诸病，治瘰疠疥，风瘙瘾疹。揉叶塞鼻，止衄血。薄荷入手太阴，足厥阴，辛能发散，凉能清利，专于消风散热，故头痛头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热及瘰疠疥为要药。戴元礼治猫咬，取其汁涂之有效，盖取其相制也。

《本草蒙筌》：味辛、苦，气温，气味俱薄，浮而升，阳也。无毒。入手厥阴包络，及手太阴肺经。下气令胀满消弥，发汗俾关节通利。清六阳会首，驱诸热生风。退骨蒸解劳乏，善引药入荣卫。乃因性喜上升，小儿风涎尤为要药。新病瘥者忌服，恐致虚汗亡阳。猫误食之，即时昏醉，盖亦物相感尔。

《景岳全书》：味辛微苦，气微凉。气味俱轻，升也，阳也。其性凉散，通关节，利九窍，乃手厥阴、太阴经药。清六阳会首，散一切毒风，治寒头痛寒热，发毒汗，疗头风脑痛，清头目咽喉口齿风热诸病，除心腹恶气胀满霍乱，下气消食痰，辟邪气秽恶，引诸药入营卫，开小儿之风涎，亦治瘰疬、痈肿、疮疥、风瘙、瘾疹。作菜食之除口气，捣汁含漱，去舌胎语涩，揉叶塞鼻止衄血。亦治蜂螫蛇伤。病新痊者忌用，恐其泄汗亡阳。

薄荷选购保存

以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳。

应置于干燥的地方保存，并密封以防香气走失。