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鸡肝

别名：

性味：味甘，性温，无毒。

归经：归脾、肝、肾经。

煎法：

适用体质：

鸡肝的功效与作用

补肝肾。

鸡肝主治

治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。

鸡肝成分及现代药理研究

食部每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。关于维生素含率，另有谓每克含抗坏血酸总量0.28毫克，其中还元型的0.21毫克；胆碱每克含3.4毫克。鸡肝禁忌鸡肝食用方法

鸡肝选方

1、治老人肝脏风虚，眼暗：乌雄鸡肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。

2、治阴痿：雄鸡肝二具(阴干百日)，菟丝子一升。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸，日三。鸡肝怎么吃鸡肝古籍摘要

鸡肝选购保存