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胡椒

主去痰而除冷

化瘀、解毒、理气、暖肠胃、散寒、温中、下气、止痛

别名：白胡椒、黑胡椒、浮椒、玉椒

性味：味辛，性热。

归经：归胃、大肠经。

煎法：

适用体质：

胡椒的功效与作用

解毒，温暖肠胃，散寒止痛，温中理气，下气消痰。

胡椒主治

用于寒痰食积、胃寒呕吐、脘腹冷痛、虚寒泄泻、食欲不佳、石淋腹痛、牙痛及癫痫痰多等症。并解食物中毒。

近年来用本品敷脐治小儿腹泻，用治流行性腮腺炎、疟疾、银屑病、冻疮、毒蛇咬伤等。

胡椒成分及现代药理研究

主含胡椒碱、胡椒林碱、辣椒碱等生物碱类成分；尚含挥发油、有机酸及木脂素类成分。具有镇静、催眠、抗惊厥、松弛骨骼肌、开胃、健胃等作用。

现代研究，胡椒对中枢神经系统有抑制作用，所含胡椒碱能延长戊巴比妥大鼠的睡眠时间，并有明显对抗戊四氮惊厥的作用及对抗电惊厥的作用；胡椒和胡椒碱有促进胆汁分泌的作用；胡椒碱对多种急性和慢性炎症均有抑制作用；胡椒碱还有升高血压的作用。

胡椒禁忌

热病及阴虚火旺者忌用。

孕妇慎用。

内服入汤剂不宜超过3g。

胡椒食用方法

日常用量：1～4g。外用适量，研末外敷。

胡椒选方

1、治龋齿牙痛：胡椒适量。将胡椒研成细末，取少许与少量盐拌匀，塞入龋齿洞中。

2、治脾胃虚寒所致的院腹冷痛、食欲不振：胡椒4g，大米50g，将胡椒洗净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐即成；或将胡椒研为细末，直接调入粥中服食，每日1次，持续服用。

3、健脾益气、温中和胃：胡椒、干姜、砂仁各5g，肉桂、陈皮各3g，猪肚1个；猪肚洗净，所有中药布包，加水同煮至猪肚烂熟后，去渣，取汁饮服，猪肚取出切片，放盐调味服食。适用于胃脘隐痛、面色无华者。

4、治胃寒、胃痛：胡椒1.5g，甜杏仁5个，大枣3枚（去核)。将以上3味中药研成细末，温开水送服。成人每日1次，儿童酌情减量。

5、治小儿虚寒性腹泻：胡椒粉1g。胡椒粉撒于大米饭中拌匀，把饭捏成饼状，贴肚脐；或把胡椒粉直接敷于脐眼，填满，用伤湿止痛膏封严，每日1次，一般3次即可疾愈

胡椒怎么吃

白胡椒煨猪肚

材料：猪肚1个，白胡椒15g

调味料：生姜、葱、盐各适量

做法：1、把白胡椒打碎，放入猪肚内，加入少量清水，将猪肚用线扎紧两头，放入砂锅内，加适量清水，并放入生姜，葱。

2、用小火煨炖至熟烂，再加入食盐调味即可。

养身功效：温中健脾，散寒止痛。适用于脾胃虚寒，食欲不佳、腹冷疼痛、腹泻等。胡椒古籍摘要

胡椒选购保存

以粒大、饱满、油性大、气味浓烈者为佳。

须密封保存，置于阴凉干燥处，以防潮。