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花椒

观夫川椒达下

解毒、祛湿、散寒、杀虫、温中、止痛、止痒

别名：炒花椒、川花椒、川椒、蜀椒、巴椒、秦椒

性味：味辛，性热。

归经：归胃、脾、肾经。

煎法：

适用体质：

花椒的功效与作用

温中、散寒、除湿、止痛、止痒、杀虫，解毒。

 1.温中止痛（中寒腹痛）用治脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，配温中健脾之干姜、人参，如大建中汤。本品为用治中寒腹痛之常用药物；又兼能燥湿，可用治寒湿吐泻。

 2.杀虫止痒（虫积腹痛,湿疹、阴痒）用治以下3个方面：其一对蛔虫有驱杀作用，亦用治蛔虫所致的腹痛、吐蛔，如乌梅丸；其二用治疥疮、皮肤湿疹瘙痒等，常同其他杀虫药煎水后熏洗；其三能防止药物等被虫蚀蛀，保管易被虫蚀蛀的药物常加入花椒。

花椒主治

用于风寒咳嗽、留饮宿食、脘腹冷痛、呕吐、泄搏、虫积腹痛、牙痛、蛔虫症；外治湿疫瘙痒、阴痒、漆疮等。

有报道可用于蛔虫性肠梗阻、回乳、体癖、真菌性阴道炎、鸡眼、高脂血症等。

花椒成分及现代药理研究

现代研究，花椒有抗实验性胃溃疡作用；对肠平滑肌有双向调节作用；花椒水提取物有保肝作用；本品还有局部麻醉止痛作用；有抗血小板聚集及实验性脑血栓形成的作用；挥发油对11种癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。

主含挥发油，油中含柠檬烯、桉叶素、月桂烯、香桧烯、芳樟醇等。具有调节胃肠运动、抗溃疡、抗炎、镇痛、抗菌等作用。

1.花椒有抑制血小板聚集、抗凝血作用，花椒根液剂具有血栓形成活性，可用作血友病的止血剂。2.花椒有降压和保护应激性心肌损伤的作用。3.花椒油能抑制气管平滑肌收缩，有一定的平喘作用。4.花椒有抗溃疡、保肝、抗炎和抗功能性腹泻及纠正胃肠道功能紊乱的作用。5.花椒有明显的抗菌、抗真菌作用，能消炎镇痛、增强机体的免疫能力，还有驱蛔、杀疥螨作用。6.花椒有抗癌活性及致突变作用。7.花椒能降低蟾蜍离体坐骨神经的兴奋性和可逆性地阻断神经的传导，能产生局部麻醉作用，对中枢神经具镇静安定作用。花椒素有抗惊厥、兴奋唾液腺、抑制乳头分泌、降血脂、抗动脉硬化作用。

花椒禁忌

阴虚火旺者忌服。怀孕的妇女亦须谨慎食用。儿童慎用。

不可多食、久食，以避免耗气过甚。

不宜与款冬、栝楼、雌黄、附子、防风等一同使用。

花椒食用方法

日常用量：3~6g，水煎服；外用适量：研末调敷或煎水浸洗。

花椒选方

1、温中补虚、暖胃止痛：花椒、红糖各30g。将花椒先放在清水中泡1小时，花椒水倒入锅中，用大火煮10分钟，出锅时加入红糖即可。每日服用1次即可。

2、温中散寒：花椒、葱、生姜、益各适量，大米50克。大米淘洗干净，放入锅中，加清水熬煮成粥。将葱、生姜、盐加入粥中，拌匀后稍煮一会儿，趣热撒入花椒即可。

3、清热凉血：花椒5g，鲜藕250g，将藕洗净，刮去外皮、切片，焯熟，捞入盘中，加盐、醋、砂糖拌匀。锅中加油烧热，下花椒炸至变色时捞出，将炸好的花椒油倒入盘中藕片上即可。

4、治胸中大寒、呕不能饮食、腹中寒：花椒、人参各6g，干姜12g，饴糖30g。将前3味中药用水煎煮，去查，取汁，再将饴糖放入药汁申，小火煎30分钟即可。分两次服用。

5、治脾虚湿阻型胃炎：花椒6g，乌梅9g。水煎，去渣，取汁，温服。每日3次。

花椒怎么吃

花椒姜枣汤

材料：花椒50g，生姜2片，红枣10颗

做法：1、红枣洗净，与花椒、姜片一起放入1000ml水中，煮10～20分钟后熄火即可。

养身功效：对畏寒、胃虚有改善作用，对女性痛经、肠胃消化不良、肾虚耳鸣者也有不错的疗效。

花椒古籍摘要

《神农本草经》：味辛，温。主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。久服之头不白。

《名医别录》：大热，有毒。主除五藏六府寒冷，伤寒，温疟，大风，汗不出，心腹留饮、宿食，止肠辟、下利，泄精，女子字乳余疾，散风邪，瘕结，水肿，黄疸，鬼疰，毒，杀虫、鱼毒。久服开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药，多食令人乏气。口闭者，杀人。

《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气，温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。

《药性赋》：味辛，性大热，有毒。浮也，阳中阳也。其用有二：用之于上，退两目之翳膜；用之于下，除六腑之沉寒。

《本草纲目》：椒，纯阳之物，乃手足太阴，右肾命门气分之药。其味辛而麻，其气温以热。禀南方之阳，受西方之阴，故能入肺散寒治咳嗽；入脾除湿治风寒湿痹、水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱久痢诸症。一妇年七十余，病泻五年，百药不效。予以感应丸五十丸投之，大便二日不行。再以平胃散加椒子、茴香、枣肉为丸服，遂瘳。后又每因怒食举发，服之即止，此除湿消食，温脾补肾验也。

《本草蒙筌》：味辛，气温，大热。属火，有金与水，浮也，阳中之阳。有毒。宜杏仁为使，畏款冬雄黄。却心腹冷疼及寒湿痹疼并效，杀鬼疰蛊毒并虫鱼蛇毒尤灵。除骨节皮肤死肌，疗伤寒温疟不汗。上退两目翳膜，下驱六腑沉寒。通气脉，开鬼门，仍调关节；坚齿发，暖腰膝，尤缩小便。理风邪，禁咳逆之邪；治噫气，养中和之气。消水肿黄疸，上肠澼痢红。多食乏气失明，久服黑发耐老。十月勿食，伤心健忘。椒目味苦兼辛，行水而治水蛊。定普喘劫药，敛盗汗捷方。并宜炒之，研末调服。

花椒选购保存

以鲜红、具油亮光泽、皮细、均匀、无杂质者为佳。

本品性辣，不宜虫蛀，只须储存于干燥的地方即可。