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葛根

解表退热，生津，止泻，降血糖

降血糖、解表、生津、止泻

别名：干葛、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根

性味：味甘辛，性寒。

归经：归脾、胃经。

煎法：

适用体质：湿热体质

葛根的功效与作用

生津、止渴、透疹、降血糖、解肌退热、升阳止泻。

1.疏散风热（外感表证） 用治外感表证发热，无论风寒抑或风热，皆可选用。外感表证，症见项背强痛者，更为适宜，如葛根汤、桂枝加葛根汤。

2.升阳止泻（脾虚泄泻、湿热痢疾证） 用治脾虚泄泻，常配伍党参、白术等同用，如七味白术散；用治湿热泻痢，常配以黄连、黄芩等，如葛根芩连汤。本品可鼓舞脾胃清阳之气上升，以用治泻痢症。

3.生津止渴（热病口渴、消渴证） 用治热病口渴或阴液不足及气阴两虚之口渴等。本品具有升发清阳之功，能生津止渴。

4.透发麻疹（麻疹初期，透发不畅） 用治疹出不畅，常配升麻等同用，如升麻葛根汤，并以兼有津伤口渴者最为适宜。

5.葛花  为葛的未开放的花蕾。性平、味甘。用于治疗饮酒过度，头痛，头晕，烦渴，呕吐酸水等伤及胃气之症。常配伍白豆蔻、橘皮等同用，如葛花解酒汤。以开水泡服，每次3～12g。

6.预防心血管病

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，可用来防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

7.补钙

随着年龄增长，身体对减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。

8.降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

9.美容养颜

葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，异黄酮的含量和活性远远超过大豆。经常吃野葛食品能美容养颜。

葛根主治

主治外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、高血压颈部强痛。

用于外感表证发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、热病烦渴、消渴病，以及湿热泻痢、脾虚泄泻，并解酒。感冒、冠心病、颈椎病、高血脂、眼底病、内脏下垂、糖尿病等可辨证用之。

葛根成分及现代药理研究

葛根为豆科藤本植物，有“江南人参”之称，富含淀粉、黄酮素、组氨酸等对人体有益的多种微量元素。

现代药理研究，葛根有解热作用，乙醇浸剂较煎剂解热作用为强；葛根煎剂、浸剂和总黄酮都有一定降压作用。另外，葛根煎剂及葛根素有降血糖作用，所含异黄酮类化合物有降血脂作用，葛根素还有抗血小板聚集作用及益智、抗氧化、肿瘤等作用。

1.葛根有扩张冠脉血管和改善心肌缺血缺氧状态的作用。2.葛根有降压和减慢心率作用。3.葛根有抗心律失常作用。4.葛根有抗心绞痛作用。5.葛根有β-受体阻断作用。6.葛根有改善脑血循环作用。7.葛根有收缩或舒张平滑肌的作用。8.葛根有抑制血小板聚集的作用。9.葛根有抗癌作用。10.葛根有抗氧化作用。11.葛根有降血糖作用。12.葛根有提高学习记忆功能的作用。13.葛根有解毒作用。14.葛根有抑制酶活性作用。15.葛根有抗缺氧、抗流感病毒感染、抗乙醇损害、保肝作用，还有降血脂作用。

葛根禁忌

脾胃虚寒者慎用。

服用葛根期间忌食刺激性食物。

葛根食用方法

日常用法：9~15g；水煎服。大剂量可用50g，用水煎服。

1、煮粥

葛根与粳米同煮，可减轻其寒滑作用，延缓药效，起到清胃养阴、生津止渴作用、幼儿夏季热，胃热多渴，可多食葛根粥，使大便通畅，减轻病状。

2、做羹

葛根粉有很好的清胃火的功效。葛粉约50g，放入碗内，下少许凉开水搅匀，加入15克冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用可以清理胃热、湿燥，改善秘燥，口臭胃胀、烦躁心乱。

3、代茶饮

葛根10g，山楂15g。用适量水煎煮山楂和葛根，每日当茶饮。

日常保健，也可选用葛粉，食用更方便。

葛根选方

1.原发性高血压  

葛根30g，槐米15g，茺蔚子15g。每日1剂，煎汤500ml，早晚各服250ml，或开水泡当茶水饮用，连服1个月为1个疗程。共治疗50例患者，其中Ⅰ期高血压20例，Ⅱ期高血压27例，Ⅲ期高血压3例。血压下降到正常范围，临证症状改善，维持1年以上者9例，维持半年以上者6例，维持3个月以上者8例；服药期间血压下降，症状有不同程度缓解者19例；无效者8例。以Ⅰ、Ⅱ期高血压患者的疗效明显，降压作用持续时间长。

2.腹部手术后腹胀  

葛根、皂荚各250g，加水2000ml，煎汤去渣盛于器皿中，用毛巾2条，轮换蘸取药水置脐部为中心热敷。共治疗109例（外科79例，妇产科30例）患者，除3例无效外，其余患者均于2～6小时肠鸣音恢复正常，腹胀逐渐消失。腹胀缓解最短者3小时，最长者3日。

3.痔疮  

葛根250g，热香油150g。葛根烘干，研末，用热香油调成膏，放入磨口瓶中备用。用时，取药膏适量做成饼，敷贴在痔核表面（肛裂者先用药膏涂布肛裂创面），盖以纱布，胶布固定，每日换药1次。换药前用温水坐浴，涂药后12小时内暂不大便。共治疗106例患者，其中血栓性外痔23例，炎性水肿性外痔25例，混合痔22例，急性嵌顿性痔20例，肛裂16例。经用药10日后，获愈94例，显效7例，好转5例。

4.足癣  

葛根、白矾、千里光各等量。烘干，研为细末，每袋分装40g，密封。每次1袋，倒入盆中，加温水约3000ml，混匀，每晚泡脚20分钟，7日为1个疗程，不用其他药物。以症状、体征消失，皮肤恢复正常视为痊愈。共治疗足癣及并发症患者235例，痊愈194例，显效26例，好转15例。

5.醉酒  

葛根50g，煎取100ml，饮酒前服。治疗饮服啤酒、黄酒、烧酒者共100例，作为治疗组，并与预先服用肌苷（饮酒前服400mg）预防的100例作对照。以头晕、多语、面红、呕吐、步态不稳、沉睡6项症状出现≤4项为疗效评定标准。治疗组有效89例，无效11例；对照组有效75例，无效25例。

6.颈性眩晕  

葛根、生黄芪各30g，天麻、钩藤、白术、山茱萸、菊花、川芎各20g，半夏、五味子、生白芍各10g，桂枝12g，甘草6g。每日1剂，水煎服；配合推拿，1周为1个疗程。杨干卿以自拟天麻葛根汤治疗颈性眩晕500例，经治疗1个疗程并观察6个月眩晕及伴随症状疗效情况，眩晕有效率达98.2%，伴随的头痛有效率达98.8%，恶心有效率达99.2%，心悸有效率达98.5%，耳鸣有效率98.2%，视物模糊有效率达98.8%，上肢麻木有效率达96.3%。

7.治外感风热

葛根、柴胡、黄芩、赤芍、贝母各6g，甘草、丹皮各3g，知母5g，生地黄9g。水煎服。心烦加淡叶竹3g。

8.治助热下利、身热、胸脘烦热、气喘汗出

葛根15g，炙甘草6g，黄茶、黄连各9g。水煎，去渣，放温再服。

9、治气滞血瘀型高脂血症

葛根10g，山楂15g。用适量水煎煮山楂和葛根，每日当茶饮。适用于气滞血於型高脂血症患者。

葛根怎么吃

发表清热，除烦止渴——葛根绿豆菊花粥

粳米100克，绿豆60克，菊花10克，葛根(干）30克。将菊花装入紗布袋扎口，放入锅内加水煮汁，留汁去纱布袋；将绿豆洗净，用水浸泡30分钟；粳米淘洗净。将绿豆放入锅内，加入适量水煮珠，用小火熬煮至绿豆开花；加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂；加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可。本品适于高血压、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虚燥热等症，脾胃虚寒的老人忌服。

清热祛湿，生津止渴，袪湿毒——粉葛玉米棒煲排骨汤

排骨500克，鉗玉米1根，粉葛100克，牡蛎干50克，红枣6粒，陈皮1块。粉葛洗净去皮，切块；甜玉米去衣洗净，用刀切除玉米粒，留玉米棒备用；牡蛎干水发洗净；红枣洗净，拍扁去核；陈皮浸软，刮去内胍；排骨洗净切块，汆水捞起冲净。煲中加清水煮济，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐即可。特别适合少运动、出汗少的人饮用。

清热除烦，降低血压——葛根粉粥

粳米50克，葛根（干）30克。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜与葛根粉同入沙锅内，加水500毫升，用小火煮至米开粥稠。高血压、糖尿病患者可长期服用。

清热解表，利尿一一粉葛红小豆骨汤

鲜葛根100克，红小豆45克，猪胫骨350克，蜜枣20克。葛根撕去葛皮，洗净横切成厚片；红小豆洗净；猪胫骨斩开。锅中水滚开后放下全部材料，煲3小时，加盐调味饮用。

清热利尿——葛根薏米粥

鲜葛根120克，薏米30克，粳米30克，盐少许。将葛根去皮，洗净，切片；薏米、粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，小火煮成稀粥。

葛根古籍摘要

《神农本草经》：味甘，平。主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。

《名医别录》：无毒。主治伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止痛，肋风痛。生根汁，大寒，治消渴，伤寒壮热。

《日华子本草》：冷。治胃膈热，心烦闷，热狂，止血痢，通小肠，排脓，破血，传蛇虫啮。

《药性赋》：味甘，平，性寒，无毒。可升可降，阳中之阴也。其用有四：发伤寒之表邪，止胃虚之消渴；解中洒之苛毒，治往来之温疟。

《本草纲目》：轻可去实，升麻、葛根之属。益麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛。葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。故二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。散郁火。生葛根重解肌清热，煨葛根重升清止泻。

《本草蒙筌》：味甘，气平、寒。气味俱薄，体轻上行，浮而微降，阳中阴也。无毒。杀野葛巴豆百毒，入胃足阳明行经。疗伤寒发表解肌，治肺燥生津止渴。解酒毒卒中，却温疟往来。散外疮疹止疼，提中胃气除热。花消酒不醉，壳治痢实肠。生根汁乃大寒，专理天行时病。止热毒吐衄，去热燥消渴。妇人热闷能苏，小儿热痞堪却。

《景岳全书》：味甘，气平寒。气轻于味，浮而微降，阳中微阴。用此者，用其凉散，虽善达诸阳经，而阳明为最。以其气轻，故善达诸阳经，而阳明为最。以其气轻，故善解表发汗。凡解散之药多辛热，此独凉而甘，故解温热时行疫疾，凡热而兼渴者，此为最良，当以为君而佐以柴、防、甘、桔极妙。尤散郁火，疗头痛，治温疟往来，疮疹未透，解酒除烦，生津止渴，除胃中热狂，杀野葛、巴豆、毒箭、金疮等伤。但其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。

葛根选购保存

干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，以质硬而重、色白、粉性足、纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次。

置通风干燥处，防蛀。