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玉竹

除烦、润燥、生津、止渴、滋阴

别名：肥玉竹、制玉竹、萎蕤、葳参、名玉竹、葳蕤、黄芝、地节、铃铛菜、地管子、尾参

性味：味甘、性微寒。

归经：归肺、胃经。

煎法：

适用体质：阴虚体质

玉竹的功效与作用

养阴、润燥、生津、除烦、止渴。

养阴润肺(肺阴虚证）用治阴虚肺燥有热的干咳少痰，咯血，声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬等同用，如沙参麦冬汤。本品补阴而不恋邪，用治素体阴虚，感受外邪所致的发热，头痛，咳嗽，咽干口渴等症，可与葱白、豆豉等同用，如加减葳蕤汤。

益胃生津（胃阴虚证）用治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲缺乏，常与麦冬、沙参等同用；用治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母等同用。

1、安神强心

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，有滋养镇静神经和强心的作用。对心悸、心绞痛有很好的缓解作用。

2、降血糖

玉竹对血糖具有明显降低作用，能改善人体的耐糖功能。

3、润肤、消炎

实验表明，玉竹还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。

玉竹主治

用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、虚劳咳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感等病症。

现代常用于肺结核、慢性支气管炎、支气管扩张、慢性咽炎、胃溃疡及胃黏膜脱垂、心力衰竭、高血压。有报道可配伍用于风湿性心脏病、冠心病心绞痛。

玉竹成分及现代药理研究

它含玉竹黏多糖等多糖类、甾体皂苷及生物碱、维生素A等成分。具有降血糖、延缓衰老、增强免疫、耐缺氧等作用。

现代药理研究则发现，玉竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。可以用于治疗睇虚肺燥有热所致的干咳少痰、咯血等；胃阴虚有热之口干舌燥、食欲不振；热伤心阴之烦热多汗、惊悸等。

1.玉竹对心脏有一定的抑制作用，有扩张血管、升高血压、降低血脂和治疗实验性动脉粥样硬化的作用。2.玉竹有降血糖和降血脂的作用。3.玉竹对免疫系统有促进作用。4.玉竹能清除机体代谢产生的自由基，具有抗衰老作用。5.玉竹有一定的抗菌作用。6.玉竹有类似肾上腺激素的作用，也能抑制癌瘤的生长。

玉竹禁忌

胃有痰湿、气滞者忌服。

虚寒症及大便稀薄的人亦忌用。

高血压患者须慎用。

孕妇慎用。

玉竹食用方法

日常用法：6～12g，用水煎服。

1、玉竹可用来泡饮用，对降低高血脂效果较好，也可煲汤。

2、煮汁饮

玉竹五两，煮汁饮，对发热口干，小便涩有较好的效果。

3、水煎服

玉竹、党参、丹参各15g，川芎10g，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。

4、煮汤

玉竹30g，猪瘦肉250g，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。

5、炒食

玉竹20g，苦瓜300g。加调料适量炒食。能清火、养阴润燥。

玉竹选方

1、治咳嗽、咽干痰结：玉竹9g，葱白6g，桔梗3g，东白禳2g，淡豆豉10g，薄荷4g，炙甘草1.5g，大枣2枚。水煎服。

2、治秋燥伤胃阴：玉竹、麦冬各9g，沙参6g，甘草3g。水煎，分两次服用。

3、养阴润燥：鲜玉竹20g，大米50g。玉竹洗净去根须，切碎，煎取浓汁后去渣。与大米一起加入适量水，共煮为稀粥，可加砂糖调味。有养阴润燥的作用。

4、养阴润燥：鲜玉竹20g，大米50g。玉竹洗净去根须，切碎，煎取浓汁后去渣。与大米一起加入适量水，共煮为稀粥，可加砂糖调味。有养阴润燥的作用。

5、清火、养阴润燥：玉竹20g，苦瓜300g。加调料适量炒食。能清火、养阴润燥。

玉竹怎么吃

玉竹猪心

材料：玉竹50g，猪心100g

调味料：葱、花椒各适量

做法：1、玉竹洗净切成节，用水煎煮两次，滤取药汁约1500ml。

2、猪心剥开，洗净血水。

3、将猪心与药液、葱、花椒一起放入锅内，煮熟捞起，并去掉浮沫。每日2次，佐餐食用。

养身功效：滋阴养血，宁心安神。适用于风湿性心脏病伴有阴血不足、心律不齐。

益气养阴，养心安神一一黄精玉竹牛肉汤

牛腿精肉500克，黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，生姜4片。将黄精、玉竹、龙眼肉洗净，牛腿精肉洗净、切块，并用开水去其膻味。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煮两三个小时，加盐调味即可。

和胃润中，健脾生津——玉竹羊肉汤

带骨羊肉500克，玉竹15克，枸杞子5克，陈皮5克，葱2段，料酒适量。羊肉洗净切块，汆水捞起；玉竹、枸杞子、葱洗净，葱切长段；陈皮用水泡软，刮去白瓤。瓦煲中水煮沛后放入所有材料，下料酒，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。

养阴润肝——玉竹炖鱼头

鲢鱼头250克，玉竹25克，黄酒10克，盐2克，味精1克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克。鲢鱼头去鳃，洗净,玉竹洗净，放炖盅内；生姜洗净切片。锅内下少许油，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

补气助阳一一桃肉苁蓉炖鸡

公鸡1200克，核桃150克，肉苁蓉40克，陈皮10克，盐5克。核桃肉保留红棕色的核桃衣，用清水浸透洗净；肉苁蓉洗净，陈皮浸软，去瓤洗净。锅内加适量清水，大火煮开，放入公鸡、核桃肉、肉苁蓉、陈皮，待水再开时，撇净浮沫，用中火炖煮3小时，加盐调味即可。

滋补养阴，清热生津一一淮山玉竹炖鹧鸪

鹧鸪1只，淮山药30克，玉竹30克，红枣6个，生姜2片。鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。淮山药、玉竹、红枣等洗净。将淮山药、玉竹、红枣及生姜一起放入炖盅中，加开水适量，炖盅加盖，小火隔开水炖约3小时，加盐调味即可。感冒发热、脾虚湿盛者不宜食用。

补虚滋阴，健胃润肠一一玉竹沙参老鸭汤

玉竹15克、沙参15克、老鸭250克。沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮济后，改小火煲2小时，加盐调味即可。

玉竹古籍摘要

《神农本草经》：萎蕤味甘，平。主治中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面?，好颜色，润泽。

《名医别录》：无毒。主治心腹结气，虚热，湿毒，腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。

《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂，服食无忌。

《本草纲目》：萎蕤性平味甘，柔润可食。《南阳活人书》治风温自汗身重，语言难出，用萎蕤汤，以之为君药，余每用治虚劳寒热之疟，及一切不足之证，用代参、芪，不寒不燥，大有殊功，不止于风热湿毒而已，此昔人所未阐者也。主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚之，男子小便频数，失精，一切虚损。黄精，萎蕤，性味功用大抵相近，而萎蕤之功更胜。

《本草蒙筌》：味甘，气平。无毒。益气补中，润肺除热。主心腹结气，虚热湿毒。治腰脚冷痛，天行热狂。止眦烂双眸，逐风淫四末。泽容颜去面黑〖HT”，”SS〗黑〖KG-*〗干，气血令体康强。

《本草备要》：萎蕤平补而润，去风湿。甘平。补中益气，润心肺，悦颜色，除烦渴。治风淫湿毒，目痛眦烂，风湿。寒热疟，诗廉切，亦疟也。中风暴热，不能动摇，头痛腰痛，凡头痛不止者属外感，宜发散；乍痛乍止者属内伤，宜补虚。又有偏头痛者，左属风与血虚，右属痰热与气虚。腰痛亦有肾虚、气滞、痰积、血瘀、风寒、湿热之不同，凡挟虚、挟风湿者，宜萎蕤。茎寒自汗，一切不足之证，用代参芪，不寒不燥，大有殊功。昂按：萎蕤温润甘平，中和之品，若蜜制作丸，服之数斤，自有殊功，与服何首乌、地黄者，同一理也。若仅加数分于煎剂，以为可代参芪，则失之远矣。大抵此药性缓，久服方能见功，而所主者，多风湿虚劳之缓证，故瞿仙以之服食，南阳用治风温，《千金》、《外台》亦间用之，未尝恃之为重剂也。若急虚之证，必须参芪，方能复脉回阳，斯时即用萎蕤斤许，亦不能敌参芪数分也。时医因李时珍有可代参芪之语，凡遇虚证，辄加用之，曾何益于病者之分毫哉！拙著方解，欲采萎蕤古方可以入补剂者，终不可得，则古人之罕用亦可见矣。似黄精而差小，黄白多须。二药功用相近，而萎蕤更胜。

《本草崇原》：萎蕤气味甘平，质多津液，禀太阴湿土之精，以资中焦之汁。中风暴热者，风邪中人，身热如曝也。不能动摇者，热盛于身，津液内竭，不濡灌于肌腠也。跌筋者，筋不柔和，则踒蹶而如跌也。结肉者，肉无膏泽，则涩滞而如结也。诸不足者，申明中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，是诸不足之证也。久服则津液充满，故去面上之黑，好颜色而肌肤润泽。愚按：萎蕤润泽腻，禀性阴柔，故《本经》主治中风暴热，古方主治风温灼热，所治皆主风热之病。近医谓萎蕤有人参之功，无分寒热燥湿，一概投入，以为补剂，不知阴病内寒此为大忌，盖缘不考经书，咸为耳食所误。

《神农本草经读》：葳蕤气味甘平，质多津液，秉太阴湿土之精，以资中焦之汁。中风暴热者，风邪中人，身热如曝也；不能动摇者，热盛于身，津液内竭，不濡灌于肌腠也；跌筋者，筋不柔和，则委厥而如跌也；结肉者，肉无膏泽，则涩滞而如结也；诸不足者，申明中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，是诸不足之症也。久服则津液充满，故去面上之面黑面?，好颜色而肌肤润泽，且轻身不老。愚按：葳蕤润泽滑腻，秉性阴柔，故《本经》主治中风暴热；古方主治温风灼热，所治皆主风热之病。近医谓葳蕤有人参之功，无分寒热燥湿，一概投之以为补剂，不知阴病内寒，此为大忌，盖缘不考经书，咸为耳食所误。

《本经疏证》：凡有节有液之物皆能通，故竹沥通风火阻经，菖蒲通风痰阻窍，萎蕤则通风热阻络者也。原夫气，人身之阳也，津唾血液，人身之阴也，若病邪以渐而来，彼此徐徐相引，或化为寒，或化为热，久则自相朋比。倘受邪既骤，感化甚速，则阳之从之也易，阴之即之也难，且阴原系泄泽骨节之物，势常依岩附险，乃适遭中风暴热，阳已与之俱化，阴犹倚势为梗，则阴之阻正足以助热之炽，阳之留正足以杀阴之结，两不相通而均不相下，近骱之短络遂痹，机械因之废弛矣，又何自能动摇耶？妙在萎蕤气味甘平，节节有须，冗密滑泽，不徒使络中之液能柔热之暴，且可使肌肉间热能化液之结，骨节既通，阳施阴化，血脉肤腠自尔和，畅然其汗出。于是乎始跌筋结肉者，巢氏云人手足边忽生如豆，如结筋，五十相连，肌理粗强于肉，谓之疣目，系风邪搏于肌肉而生，此非精与气相遇，遂互结不解而何？曰不足，明非津与气之有余，治以萎蕤，实与才所云云不殊矣，他如津滞而面生疱，津枯而面不润泽，又何异于是哉！

《本草新编》：萎蕤，味甘，气平，无毒。一名玉竹，即华佗所食漆叶青黏散中之青黏也。入心、肾、肺、肝、脾五脏。补中益气，润津除烦。主心腹结气，虚热湿毒。治腰脚冷痛，定狂止惊，眼目流泪，风淫手足，皆治之殊验。去黑斑，泽容颜，乌发须，又其小者。此物性纯，补虚热，且解湿毒。凡虚人兼风湿者，俱宜用之，但其功甚缓，不能救一时之急，必须多服始妙。近人用之于汤剂之中，冀目前之速效，难矣。且萎蕤补阴，必得人参补阳，乃阴阳既济之妙，所收功用实奇。故中风之症，萎蕤与人参煎服，必无痿废之忧。惊狂之病，萎蕤与人参同饮，断少死亡之病。盖人参得萎蕤益力，萎蕤得人参鼓勇也。或问萎蕤，华元化加入漆叶，以黑髭须，近人用之不验，何也？盖萎蕤原不能乌须，因得漆叶，乃能黑矣，然漆叶离萎蕤又无效，二味两相制，两相成，今人用之不效者，非轻重之不同，即服食之不如法。犹记楚大中丞林公讳天擎者，曾服此方，年七旬而须髯如漆。问其服食方法，二味各等分，子、午、卯、酉之时，各服三分，数十年如一日也。天下能如林公之服法者乎。或一日服、一日不服，或早服、晚不服，或分两之服法者乎。或一日服、一日不服，或早服、晚不服，或分两之多寡不同，安得尽效哉。或问萎蕤功用甚缓，今人皆比于人参之补益，谓人参之功验无力，萎蕤之功缓有成，然乎？否乎？嗟乎？萎蕤、人参，乌可同日论。人参有近功，更有后力，岂萎蕤之可比。惟是萎蕤功缓，久服实有专效，如中风痿症，佐人参为调理之药，殊有益耳。或疑萎蕤为黄精之别种，黄精功用甚缓，宜萎蕤之功久缓，先生删黄精，取萎蕤，又谓之何？夫萎蕤实与黄精相同，删黄精而不删萎蕤者，取其治萎废之症，宜于缓图而得效，为不同于黄精也。

玉竹选购保存

以条长、肉肥、黄白色、光泽柔润、嚼之略黏者为佳。

应放置于通风干燥处，防蛀、防霉。