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白果

“活化石”中药

化痰、平喘、润肺、止带、止咳

别名：银杏仁、炒白果仁、银杏、白果仁、公孙树子、鸭脚树子

性味：味甘、苦涩，性平，有小毒。

归经：归肺经。

煎法：

适用体质：痰湿体质

白果的功效与作用

平喘，止带，止咳，化痰，润肺，缩小便。

敛肺止咳：据《本草纲目》记载，食用熟白果可以温肺益气，定咳喘，上敛肺气除咳喘，下行湿浊化痰，用于肺气虚所致的哮喘、痰嗽、气短、气促等病症。

缩尿止带：白果气薄味厚，性涩而收，用于肾气虚所致的白带量多、白带异常、淋病、小便频数、小便清长等病症，对男科、妇科方面的疾病有一定的治疗效果。

排毒抜脓：据明代医学典籍《滇南本草》记载，将白果搗烂敷在太阳穴上可以止头风眼痛、消无名肿毒，用于酒糟鼻、头面癖疮、阴部疳疮、乳痈渍烂等症。

补气养心，固肾：白果归肾经，可益肾滋阴，用于遗精、遗尿等。

1、白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。

2、防治多种疾病

白果中的黄酮苷、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果主治

用于哮喘、痰嗽、带下白浊、遗精、遗尿、尿频等症。现代用于治疗慢性喘息型气管炎、肺结核、盆腔炎、梅尼埃综合征、头痛、肾炎等。

白果成分及现代药理研究

白果种子含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B12及多种氨基酸；外种皮则含有毒性成分，如白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等，故白果不可生食。

现代药理研究发现，白果对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有不同程度的抑制作用。

适量进食白果能保护神经细胞，防止或降低痴呆症的发生。白果还具有免疫抑制、抗过敏、抗衰老等作用。

1.白果有祛痰止咳作用。2.白果有抗菌作用。3.白果对循环系统的作用：白果二酚对兔有短暂的降压作用，可以提高小鼠在常压下的耐缺氧能力。4.白果有解痉作用，其有效成分是黄酮醇。5.白果有消除自由基作用。6.白果有抗过敏作用，其有效成分是银杏甲素。7.白果有抗肿瘤作用。8.白果有扩张输尿管作用。9.白果有抗血栓形成、改善微循环作用。10.白果有抗脂质过氧化、延缓衰老作用。11.白果对荷瘤小鼠细胞免疫和体液免疫功能低下状态有显著调节作用。12.白果有提高应激反应的作用，其有效成分是银杏外种皮多糖。13.白果二酚对离体兔肠有麻痹作用，能使离体子宫收缩。

白果禁忌

实邪壅滞、咳喘痰稠、咳吐不爽者忌用或慎用。

须严格控制用量。生用易致中毒，炒用可使毒性减弱。

不可大量食用或生食，以免中毒，尤其小孩更应注意，五岁以下小儿忌食。

白果与鳗鱼古籍记载不可同食。

白果食用方法

入汤剂4.5～9g；亦可入丸散。外用适量，捣敷。

白果选方

1、治外感风寒而内有蕴热：白果（炒熟去壳）10g，麻黄、款冬花、桑白皮、半夏各9g，苏子6g，甘草3g，杏仁、黄芩各4.5g。水煎，去渣，取汁，温服。不拘时服。

2、治慢性淋浊、女性带下：白果（炒熟去壳)、山药各等分。将白果和山药研成细末。每日15g，温水送服。

3、治赤白带下、下元虚意：白果、莲于、大米各15g，乌鸡1只。白果、莲子和大米研成细末。乌鸡处理干净，将药末放入鸡腹中，煮烂，除去药渣，喝汤，食鸡肉。

4、治痰湿型咳嗽：白果8g，薏苡仁60g，砂糖适量。将薏苡仁洗净，白果去壳洗净。将薏苡仁和白果一起煲汤，用砂糖调味即可。

5、醒脑、补脑，预防老年痴呆症：白果30g，芋头200g，鱼肚100g，盐、高汤各适量。芋头洗净，去皮，切成块备用；鱼肚泡发后，洗净备用。锅内倒入高汤，依次下入芋头块、鱼肚、白果，放入盐，煮熟入味即可。

白果怎么吃

白果鸡

材料：乌骨鸡1只（约750g），白果、莲子、糯米各5g

做法：1、将乌骨鸡洗净，然后将白果、莲子、糯米装入鸡腹内。

2、把鸡放入锅内，加适量水，炖至鸡肉熟烂即可。

养身功效：益肾，补脾，固精。适用于脾肾两虚、经关不固、遗精早泄、腰膝酸软、神疲无力、头晕目眩。

慢性淋浊、妇女带下  

功效：健脾固肾  做法：白果仁、怀山药各200克，焙干，共研末。每次取10克，米汤或温开水调服，每日3次。

神经性头痛  

功效：补气止痛  做法：带壳生白果60克，捣裂，入砂锅，加水500毫升，文火煎至300毫升。早晚分服，当日服完。每剂可煎3次，服3日。

肺结核、遗精滑泄  

功效：止咳平喘，固肾补肺  做法：白果10克，去壳取仁去心，捣碎，粳米100克淘净，同入锅中，加水适量，煮成稠粥。日服1剂，分数次食用。

贫血、营养不良、食少便溏  

功效：滋阴养血，驻颜美容  做法：白果仁50克，放入沸水锅内略煮后取出。糯米100克，淘洗干净。乌骨鸡1只去内脏，斩去鸡爪，鸡腹内装入白果仁、糯米以及莲子肉50克，封好口，取1个砂锅，内放竹垫，放上乌骨鸡，然后加入清水以没过鸡为度，再加入黄酒，用武火烧沸后，改用文火炖至鸡熟烂，去竹垫，加入少许盐，略焖即成。

带下不止、小便频数  

功效：健脾利湿，止带  做法：白果10个，冬瓜子30克，莲子肉15克，胡椒少量，洗净，一起入锅，加水2000毫升，武火煮沸，再用文火慢炖，至白果、莲子烂熟时即可起锅。分2~3次服，每日1剂。

宣肺理肺，止咳定喘一百合川贝银杏羹

白果（干）10克，牛肉（肥瘦）300克，百合（干）50克，川贝母10克，姜、盐、鸡精、白胡椒各适量。牛肉烊去血水，切成片；把白果去掉外壳，姜切成片备用。将川贝、百合、白果一起放入盛有开水的锅里，用中火煮15分钟左右。再放入牛肉片和姜片，用大火煮5分钟左右，加入盐，鸡精，白胡椒粉即可。食积、疫特别黏稠者不宜食用。

白果+麻黄增强宣肺平喘功效

白果+莲子增强健脾祛湿功效

白果+益智仁增强补肾固涩功效

白果+山药增强健脾益肾功效

白果+芦笋增强润肺定喘功效

白果古籍摘要

《本草再新》：“补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。”

《本草纲目》：银杏，宋初始著名，而修本草者不收。近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，色白属金，故能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。生捣能浣油腻，则其去痰浊之功，可类推矣。其花夜开，人不得见，盖阴毒之物，故又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。熟热，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食，降痰，消毒杀虫。嚼浆，涂鼻面手足，去疱黑斑皲皱。及疥癣疳匿阴虱。

《本草蒙筌》：白果一名银杏，俗呼鸭脚。多食则动风作痰。食满一千，令人少死。阴毒之果，不可不防。古方取其所能，仅治白浊获效。小儿勿食，极易发惊。

《本草备要》：一名银杏，涩，敛肺去痰。甘苦而温，性涩而收。熟食温肺益气，色白属金，故入肺。定痰哮，敛喘嗽，缩小便，止带浊；生食降痰解酒，消毒杀虫。花夜开，人不得见，性阴有小毒，故以消毒杀虫。多食则收涩太过，令人壅气胪胀，小儿发惊动疳。食千枚者死。

白果选购保存

以外壳白色、种仁饱满、里面色白者为佳。

保存时须放置在通风干燥的地方，以防虫蛀、发霉。

白果地道产地：北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽培。