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食材简介

庆丰桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；

营养价值

1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。

2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖

3.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

4.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

食用功效

1、补益气血：对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者等症有辅助食疗效果。

2、补气益血：桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、缓解水肿：桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

4、活血润肠：桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

5、降血压：有抗凝血作用：能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

适用人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

禁忌人群

内热偏盛、易生疮疖者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。

选购技巧

选择桃子有技巧，首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。